трипсин
Один из основных пищеварительных (протеолитических) ферментов, катализирующий гидролиз пептидов и др. соединений по месту связей, в которых участвуют карбоксильные группы аргинина и лизина
[http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech_Eng-Rus.pdf]