белок. Справочник технического переводчика. Интент.

	белок Природные высокомолекулярные органические соединения, построенные из остатков 20 аминокислот, которые соединены пептидными связями в длинные цепи [http://www.dunwoodypress.com/148/PDF/Biotech_Eng-Rus.pdf]
EN	protein A linear polymer of a-amino acids held together by peptide bonds. A protein may include other components attached covalently (e.g. carbohydrate, phosphate, fatty acid, biotin) or non-covalently (e.g. Zn2+, FAD, haem), and may be cross-linked by disulphide bridges or, less commonly, by other specialized bonds. It may exist as a complex of two or more identical or dissimilar polypeptide chains. [О. С. Воеводина Англо-русско-немецкий словарь биотехнологических терминов с определениями.]
FR

белок