|
кислотность пищевого продукта
Мера содержания кислот, вносимых в пищевой продукт или являющихся следствием окислительных, гидролитических и биохимических процессов: скисание, квашение, брожение, созревание, гниение в результате деятельности микроорганизмов.
[ГОСТ Р 53045-2008]
|
EN |
|
FR |
|
|
|