|
купажирование соков и пюре из фруктов [овощей]
Технологическая операция смешивания различных видов и (или) наименований соков из фруктов [овощей] и (или) пюре из фруктов [овощей] для получения продукта с заданными органолептическими и физико-химическими показателями.
[ГОСТ Р 53029-2008]
|
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- процессы переработки фруктов, овощей и грибов
|