бланширование фруктов [овощей, грибов]

Дата последнего изменения:2012.02.16
Сообщить об ошибке

	бланширование фруктов [овощей, грибов] Технологическая операция кратковременной термической обработки фруктов [овощей, грибов] при определенном температурном режиме в воде, в водных растворах солей, сахара, органических кислот, щелочей для инактивации ферментов, изменения структуры ткани, кожицы и мякоти сырья. [ГОСТ Р 53029-2008]
EN
FR

Учебное и справочное пособие по общетехническому письменному переводу EN>RU.
Часть 1. СПЕЦИФИКА ТЕХНИЧЕСКОГО ПЕРЕВОДА.

Подробности здесь: https://tsbook2.gigatran.com/

Учебник-справочник по электротехническому переводу EN>RU. Часть 1

Подробности здесь: http://tsbook.gigatran.com/

https://tsbook2.gigatran.com/

Закрыть