|
обвалка мяса птицы
Отделение мякотной части от костей потрошеной тушки птицы или ее частей.
Примечание
Обвалка мяса птицы может осуществляться с применением ручных или механических операций.
[ГОСТ Р 52469-2005]
|
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- птицеперерабатывающая промышленность
|