PTTC.PNG
Skip to main content.

сырокопченая колбаса [колбаска]
Дата последнего изменения:2011.11.29
Сообщить об ошибке
  сырокопченая колбаса [колбаска]
Ндп. твердокопченая колбаса
салями
Колбасное изделие, в процессе изготовления подвергнутое осадке, холодному копчению и продолжительной сушке и имеющее диаметр или поперечный размер свыше 32 мм [не более 32 мм]; отклонение размеров от типовых значений ±4 мм.
Примечание
Сырокопченая колбаса (колбаска) может быть изготовлена с использованием микробиологических культур, разрешенных для применения.
[ГОСТ Р 52427-2005]
EN  
FR  

Недопустимые, нерекомендуемые

  • салями
  • твердокопченая колбаса

Тематики

  • производство мясных продуктов

 

Внимание!

Закрыть