|
вареное колбасное изделие
Колбасное изделие, изготовленное из колбасного фарша, в рецептуру которого входят преимущественно сырые ингредиенты, в процессе изготовления подвергнутое подсушке, обжарке и последующей варке.
Примечания
1. Вареное колбасное изделие может быть изготовлено без подсушки и обжарки.
2. Вареное колбасное изделие может быть изготовлено методом запекания без подсушки, обжарки и варки.
[ГОСТ Р 52427-2005]
|
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- производство мясных продуктов
|