|
топленый пищевой животный жир
Пищевой продукт, изготовленный из жира-сырца, кости или костного остатка путем тепловой обработки.
Примечания
1. Топленый пищевой животный жир в зависимости от вида жира-сырца подразделяют на говяжий, свиной, бараний, конский и др.
2. Топленый пищевой животный жир, изготовленный из кости, называют костным жиром.
[ГОСТ Р 52427-2005]
|
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- производство мясных продуктов
|