|
внутренний жир
Ндп. нутряной жир
нутряное сало
Жир-сырец в виде отложений жировой ткани, снятой с внутренних органов.
Примечание
Жир-сырец, снятый с внутреннего органа, носит название того органа, с которого он снят (околопочечный жир, околосердечный жир и др.).
[ГОСТ Р 52427-2005]
внутренний жир
Суммарное количество тазового, почечного, кишечного, желудочного, диафрагмального жира
Примечание
Термин должен дополняться названием конкретного вида крупного рогатого скота.
[ГОСТ 27773-88]
|
EN |
|
FR |
|
|
Недопустимые, нерекомендуемые
- нутряное сало
- нутряной жир
Тематики
- производство мясных продуктов
- скотоводство
|