|
холодильная обработка
Обработка продукта с целью понижения температуры.
Примечание
Холодильная обработка продукта включает процессы остывания, охлаждения, подмораживания, замораживания и др.
[ГОСТ Р 52427-2005]
|
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- производство мясных продуктов
|