PTTC.PNG
Skip to main content.

холодное копчение рыбы [морепродуктов]
Дата последнего изменения:2011.11.28
Сообщить об ошибке
  холодное копчение рыбы [морепродуктов]
Тепловая обработка рыбы [морепродуктов] в коптильной среде при температуре не более 40 °С с частичным обезвоживанием до получения специфического запаха и вкуса копчености.
[ГОСТ 30054-2003]
EN  
FR  

Тематики

  • консервы из рыбы и морепродуктов

Обобщающие термины

  • основные технологические процессы

 

Внимание!

Закрыть