PTTC.PNG
Skip to main content.

замачивание зерна
Дата последнего изменения:2011.11.22
Сообщить об ошибке
  замачивание зерна
Выдерживание зерна зернового крахмалсодержащего сырья в жидкости с целью разрушения или ослабления связей между крахмалом, белком, оболочкой и зародышем.
Примечание
Замачиванию подвергаются зерна кукурузы, сорго, пшеницы, ячменя и др.
[ГОСТ Р 51953-2002]
EN  
FR  

Тематики

  • крахмал и крахмалопродукты

Обобщающие термины

  • технологические процессы переработки крахмалсодержащего сырья

 

Внимание!

Закрыть