PTTC.PNG
Skip to main content.

уплотнение мякиша (хлебобулочного изделия)

Дата последнего изменения:2011.11.21
Сообщить об ошибке
  уплотнение мякиша (хлебобулочного изделия)
Ндп. закал мякиша хлебобулочного изделия
Дефект хлебобулочного изделия в виде плотных участков мякиша хлебобулочного изделия, не содержащих пор.
[ГОСТ Р 51785-2001] 
EN  
FR  

Недопустимые, нерекомендуемые

  • закал мякиша хлебобулочного изделия

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть