PTTC.PNG
Skip to main content.

эластичность теста [мякиша хлебобулочного изделия]

Дата последнего изменения:2011.11.21
Сообщить об ошибке
  эластичность теста [мякиша хлебобулочного изделия]
Свойство теста [мякиша хлебобулочного изделия] постепенно восстанавливать первоначальную форму после прекращения действия деформирующей нагрузки.
[ГОСТ Р 51785-2001] 
EN  
FR  

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть