PTTC.PNG
Skip to main content.

формоудерживающая способность (тестовой заготовки)

Дата последнего изменения:2011.11.21
Сообщить об ошибке
  формоудерживающая способность (тестовой заготовки)
Способность тестовой заготовки удерживать диоксид углерода и сохранять форму в процессе расстойки и начального периода выпечки.
[ГОСТ Р 51785-2001] 
EN  
FR  

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть