|
подъемная сила полуфабриката (хлебопекарного производства)
Показатель процесса разрыхления полуфабриката хлебопекарного производства, зависящий от жизнедеятельности микроорганизмов при данных условиях.
[ГОСТ Р 51785-2001] |
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- хлебопекарное производство
|