PTTC.PNG
Skip to main content.

предварительная расстойка (тестовой заготовки)

Дата последнего изменения:2011.11.21
Сообщить об ошибке
  предварительная расстойка (тестовой заготовки)
Ндп. первая расстойка
сухая расстойка
промежуточная расстойка
Кратковременная расстойка тестовой заготовки после механического воздействия при делении и округлении с целью улучшения свойств и структуры.
[ГОСТ Р 51785-2001] 
EN  
FR  

Недопустимые, нерекомендуемые

  • первая расстойка
  • промежуточная расстойка
  • сухая расстойка

Тематики

  • хлебопекарное производство

 

Внимание!

Закрыть