|
подовое хлебобулочное изделие
Хлебобулочное изделие, выпекаемое на хлебопекарном листе, на поду пекарной камеры или люльки.
Примечание
Допускается выпечка подового хлебобулочного изделия на рифленых хлебопекарных листах или сковородах.
[ГОСТ Р 51785-2001] |
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- хлебопекарное производство
|