| 
				  | 
			
				кислотность (макаронных изделий) 
				Показатель качества и вкусового достоинства макаронных изделий, характеризующий количественное содержание свободных жирных кислот. 
				[ГОСТ Р 52000-2002] | 
		 
		
			| 
				EN | 
			
				  | 
		 
		
			| 
				FR | 
			
				  | 
		 
	
 
		 
	 
 
	 | 
			
			
Обобщающие термины
- физико-химические показатели макаронных изделий
  
                |