|
состояние макаронных изделий после варки [заваривания] до готовности
Свойство макаронных изделий сохранять свою форму, не склеиваться между собой, не образовывать комья, не разваливаться по швам при варке [заваривании] до готовности.
[ГОСТ Р 52000-2002] |
EN |
|
FR |
|
|
Обобщающие термины
- органолептические показатели качества макаронных изделий
|