|
палевая мягкая эксудативная свинина
Дефект свинины, выражающийся в ослаблении цвета, излишней мягкости и водянистости мяса, вызываемый сильными кратковременными стрессовыми воздействиями перед убоем.
[ГОСТ 27774-88]
|
EN |
|
FR |
|
|
Обобщающие термины
- откорм и мясная продуктивность свиней
|