текстуранты. Справочник технического переводчика. Интент.

	текстуранты [лат. textura — ткань, строение поверхности предмета] — различные добавкиуплотнители, предназначенные для улучшения текстуры пищевых продуктов. Напр., соединения кальция делают консервированные томаты более плотными и крепкими, фосфаты улучшают вкус консервированных груш, делая их более нежными, пирофосфаты улучшают текстуру пудингов быстрого приготовления и молочных продуктов. Относятся к пищевым добавкам. [В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN
FR

текстуранты