сорбоза

Дата последнего изменения:2016.06.15
Сообщить об ошибке

	сорбоза [лат. sorb(um) — рябина и франц. -ose — суффикс, обозначающий принадлежность к сахарам] — моносахарид из группы кетогексоз. С. образуется при длительном сбраживании некоторыми бактериями сока рябины; используется в витаминной промышленности, т. к. представляет собой важный промежуточный продукт в синтезе аскорбиновой кислоты (cм. Аскорбиновая кислота). [В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN
FR