ретроградация. Справочник технического переводчика. Интент.

	ретроградация [лат. retrogradus — идущий назад] — процесс перехода подвижных, легко усвояемых организмами форм питательных веществ в неусвояемые или трудно усвояемые соединения. Напр., Р. подвержены фосфорные удобрения, особенно в кислых почвах (водорастворимые и цитратнорастворимые кальциевые фосфаты переходят в трикальцийфосфаты, фосфаты железа и алюминия или в органические фосфаты). Так, Р. крахмала является основной причиной черствения хлеба (в этом случае Р. происходит за счет восстановления и образования новых водородных связей между цепочками олигосахаридных остатков). [В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN
FR

ретроградация