рацемазы

Дата последнего изменения:2016.06.15
Сообщить об ошибке

	рацемазы [лат. racemus — виноград] — ферменты класса изомераз (см. Изомеразы), катализирующие обратимые реакции превращения стереоизомеров, имеющих один асимметричный атом углерода; играют важную роль в стереоизомерии аминокислот, т. к. в состав природных белков входят только L-аминокислоты. [В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN
FR