протеиназы. Справочник технического переводчика. Интент.

	протеиназы [франц. proteine — белок, от греч. protos — первый и лат. -in(e) — суффикс, обозначающий «подобный»] — протеолитические ферменты (см. Протеолитические ферменты, протеазы), эндопептидазы, которые гидролизуют пептидные связи, удаленные от концевых остатков полипептида (напр., трипсин, пепсин, калликреин и др.). П. разделяют на несколько классов: сериновые П. (содержат в активном центре важный для каталитического действия остаток серина), цистеиновые П. (содержат в активном центре цистеин) и др. [В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN
FR

протеиназы