глутелины

Дата последнего изменения:2016.06.03
Сообщить об ошибке

	глутелины [лат. gluten — клей и -in(e) — суффикс, обозначающий «подобный»] — запасные белки, присутствующие в семенах злаков; растворимы только в разбавленных кислотах и основаниях. Примером Г. служит глютенин (glutenin), содержащийся в пшенице. Термин «Г.» предложен в 1924 г. Т. Осборном. [В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN
FR