PTTC.PNG
Skip to main content.

гидролизат
Дата последнего изменения:2016.06.03
Сообщить об ошибке
  гидролизат
 [греч. hydor — вода, жидкость и lysis — растворение, распад, разрушение] — продукт разложения веществ растительного и животного происхождения при химическом или ферментативном гидролизе (см. Гидролиз), содержащий химические соединения более простой структуры. В зависимости от природы гидролизуемого материала и способа гидролиза Г. содержит в разных пропорциях свободные и связанные аминокислоты и их соли, витамины, моно- и дисахариды и др. вещества; биологически активен, не обладает раздражающим и аллергическим действием, служит источником питательных веществ. В промышленных масштабах производятся Г. дрожжей, молока, молочной сыворотки, планктона, рыбной муки, сои и др. источников, широко используемые в пищевой промышленности, в медицине, в косметике и др.
[В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN

FR

Тематики

  • биотехнологии

EN

  • hydrolysate

 

Внимание!

Закрыть