PTTC.PNG
Skip to main content.

биогенные амины
Дата последнего изменения:2016.06.03
Сообщить об ошибке
  биогенные амины
 [греч. bio(s) — жизнь и genes — порождающий, рождающийся; англ. amino — группа NH2, от ammonia — аммиак, от лат. sal ammoniacus — соль Аммона, нашатырь] — группа азотсодержащих органических соединений, образующихся в организмах человека, животных, растений и бактерий путем декарбоксилирования аминокислот, т. е. отщепления от них карбоксильной группы (-COOH). Наиболее известны кадаверин, путресцин, агматин, которые образуются соответственно из лизина, орнитина и аргинина. К Б.а. относятся также некоторые гидрофильные гормоны (гистамин, серотонин, мелатонин). Многие Б.а. синтезируются при анаэробных (гнилост-ных) процессах распада белковых веществ (в т. ч. в кишечнике), вызванных микроорганизмами (см. Анаэробы, анаэробные организмы), они часто токсичны для животных и человека.
[В. З.Тарантул. Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский]
EN

FR

Тематики

  • биотехнологии

EN

  • biogenic amines

 

Внимание!

Закрыть