|
термообработка
Технологическая операция, при которой молоко или продукт подвергают воздействию заданной температуры в течение заданного времени.
[ГОСТ Р 51917-2002]
|
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- продукты молочные и молокосодержащие
Обобщающие термины
- термины и определения общетехнических понятий, необходимые для понимания текста стандарта
|