мальтол. Справочник технического переводчика. Интент.

	мальтол Усилитель вкуса и аромата пищевого продукта, получаемый из игл хвойных деревьев или термическим разложением лактозы и/или мальтозы, или щелочным гидролизом солей стрептомицина, содержащий основного вещества С₆Н₆O₃ не менее 99,0 % в пересчете на сухое вещество, имеющий температуру плавления 164 °С, представляющий собой белый или белый с сероватым оттенком кристаллический порошок с характерным фруктово-карамельным запахом. Примечания 1. Е-номер: Е636. 2. Мальтол широко используется в пищевых продуктах в качестве вкусоароматического вещества. [ГОСТ Р 54380-2011] мальтол Применяется для смягчения вина [А. Г. Неделько. Англо-русский и русско-английский словарь по виноградарству, виноделию и спиртным напиткам]
EN
FR

мальтол