|
окорочок тушки птицы
Часть тушки птицы, состоящая из бедренной и берцовых костей с прилегающими к ним мякотными тканями.
Примечание
Окорочок тушки птицы в зависимости от схемы разделки может быть без кожи, с прилегающими брюшным жиром и кожей.
[ГОСТ P 52313-2005]
|
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- птицеперерабатывающая промышленность
|