PTTC.PNG
Skip to main content.

передняя четвертина тушки птицы
Дата последнего изменения:2011.04.22
Сообщить об ошибке
  передняя четвертина тушки птицы
Часть тушки птицы, полученная в результате разделки передней части тушки птицы вдоль позвоночника и киля грудной кости или поперечной разделки полутушки на две части; включает половину грудки, крыло и прилегающую половину спинки.
Примечания
1. Разделку передней части тушки птицы производят на примерно равные части.
2. Передняя четвертина тушки птицы в зависимости от схемы разделки может быть без кожи.
[ГОСТ P 52313-2005]
EN  
FR  

Тематики

  • птицеперерабатывающая промышленность

 

Внимание!

Закрыть