задняя часть тушки птицы. Справочник технического переводчика. Интент.

	задняя часть тушки птицы Часть тушки птицы, полученная в результате поперечной разделки тушки птицы по линии, проходящей примерно между грудным и поясничным позвонками и около среднего отростка грудной кости при сохранении целостности бедренных мышц; включает два окорочка с прилегающими частью спинки, брюшным жиром и гузкой. Примечание Задняя часть тушки птицы в зависимости от схемы разделки может быть: без копчиковой железы или гузки, без кожи, без брюшного жира. [ГОСТ P 52313-2005]
EN
FR

задняя часть тушки птицы