PTTC.PNG
Skip to main content.

передняя часть тушки птицы

Дата последнего изменения:2011.04.22
Сообщить об ошибке
  передняя часть тушки птицы
Часть тушки птицы, полученная в результате поперечной разделки тушки птицы по линии, проходящей примерно между грудным и поясничным позвонками и около среднего отростка грудной кости при сохранении целостности грудных мышц; включает грудку, крылья и прилегающую часть спинки.
Примечание
Передняя часть тушки птицы в зависимости от схемы разделки может быть без крыльев, без кожи.
[ГОСТ P 52313-2005]
EN  
FR  

Тематики

  • птицеперерабатывающая промышленность

 

Внимание!

Закрыть