PTTC.PNG
Skip to main content.

полутушка птицы

Дата последнего изменения:2011.04.22
Сообщить об ошибке
  полутушка птицы
Часть тушки птицы, полученная в результате ее разделки вдоль позвоночника и киля грудной кости на две половины.
Примечания
1. На одной из половин тушки птицы могут оставаться киль грудной кости и/или позвоночник, и/или гузка птицы.
2. Полутушка птицы в зависимости от схемы разделки может быть: без кожи, без копчиковой железы или гузки, без брюшного жира.
[ГОСТ P 52313-2005]
EN  
FR  

Тематики

  • птицеперерабатывающая промышленность

 

Внимание!

Закрыть