жир-сырец. Справочник технического переводчика. Интент.

	жир-сырец жир Жировая ткань, получаемая отделением от мышечной ткани, железа, кишок и других нежировых прирезей всех видов убойного скота, используемая на пищевые цели. Примечание Разновидностью жира-сырца является курдючный, брыжеечный, кишечный жир. [ГОСТ 18157-88] жир-сырец Пищевой продукт убоя в виде жировой ткани, отделенной от туши и внутренних органов убойного животного. Примечание В зависимости от вида животного жир-сырец называется говяжий, свиной, бараний и др. [ГОСТ Р 52427-2005]
EN
FR

жир-сырец