PTTC.PNG
Skip to main content.

охлаждение кулинарной продукции
Дата последнего изменения:2011.03.10
Сообщить об ошибке
  охлаждение кулинарной продукции
Кулинарная обработка, заключающаяся в снижении температуры кулинарной продукции с целью доведения ее до кулинарной готовности, хранения или дальнейшего использования.
[ГОСТ 30602-97]
EN  
FR  

Тематики

  • услуги населению

Обобщающие термины

  • способы кулинарной обработки пищевых продуктов

 

Внимание!

Закрыть