PTTC.PNG
Skip to main content.

протирание
Дата последнего изменения:2011.03.10
Сообщить об ошибке
  протирание
Механическая кулинарная обработка, заключающаяся в измельчении продукта путем продавливания через сита для придания однородной консистенции.
[ГОСТ 30602-97]
EN  
FR  

Тематики

  • услуги населению

Обобщающие термины

  • способы кулинарной обработки пищевых продуктов

 

Внимание!

Закрыть