PTTC.PNG
Skip to main content.

кулинарная готовность
Дата последнего изменения:2011.03.10
Сообщить об ошибке
  кулинарная готовность
Совокупность заданных физико-химических, структурно-механических, органолептических показателей качества блюда и кулинарного изделия, определяющих их пригодность к употреблению в пищу.
[ГОСТ 30602-97]
EN  
FR  

Тематики

  • услуги населению

Обобщающие термины

  • способы кулинарной обработки пищевых продуктов

Синонимы

  • готовность

 

Внимание!

Закрыть