|
зерненый творог со сливками
Белковый кисломолочный продукт с отчетливо различаемыми творожными зернами, вырабатываемый сквашиванием обезжиренного молока чистыми культурами молочнокислых стрептококков с внесением в молоко хлористого кальция, сычужного фермента или пепсина, удалением части сыворотки и последующим добавлением к белковой основе сливов и соли.
[ГОСТ 17164-71] |
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- произв. цельномолоч. прод. из коров. молока
|