простокваша. Справочник технического переводчика. Интент.

	простокваша Кисломолочный продукт с ненарушенным сгустком, вырабатываемый из молока с добавлением или без добавления вкусовых и ароматических веществ сквашиванием его чистыми культурами молочнокислых бактерий. [ГОСТ 17164-71] простокваша Национальный кисломолочный продукт, изготовляемый сквашиванием молока чистыми культурами лактококков и/или термофильных молочнокислых стрептококков, общее содержание которых в готовом продукте в конце срока годности составляет не менее 10⁷ КОЕ в 1г продукта, без добавления немолочных компонентов. [ГОСТ P 51917-2002]
EN
FR

простокваша