PTTC.PNG
Skip to main content.

окорок

Дата последнего изменения:2011.12.04
Сообщить об ошибке
  окорок
Мясное изделие, приготовленное из тазобедренной или плече-лопаточной части туши.
[ГОСТ 18158-72]

окорок
Продукт из свинины, изготовленный из тазобедренной или лопаточной части свиной туши с костью и шкуркой или без них.
Примечание
Допускается употреблять термин "окорок" в наименованиях продуктов из мяса промысловых животных (кабана и др.).
[ГОСТ Р 52427-2005]
EN  
FR  


Тематики

  • производство мясных продуктов

 

Внимание!

Закрыть