|
студень
Колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, мягкой консистенции, изготовленное с добавлением более 100% бульона.
[ГОСТ Р 52427-2005]
студень
Изделие, застывающее при охлаждении в формах, изготовленное из вареного измельченного сырья, богатого коллагеном, с добавлением концентрированного бульона и специй.
[ГОСТ 18158-72] |
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- производство мясных продуктов
|