|
паштет
Изделие мазеобразной консистенции из фарша, приготовленного в основном из вареного сырья, иногда частично или полностью из сырого, с добавлением жира, запеченное в металлической форме.
[ГОСТ 18158-72]
паштет
Колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, имеющее мажущуюся консистенцию.
[ГОСТ Р 52427-2005] |
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- производство мясных продуктов
|