|
ливерная колбаса
Колбаса, приготовленная в основном из вареного сырья, иногда частично или полностью из сырого, с последующей варкой и охлаждением.
[ГОСТ 18158-72]
ливерная колбаса
Колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, мягкой консистенции, сохраняющее форму при нарезании ломтиков, в рецептуру которого входят мякотные пищевые субпродукты.
[ГОСТ Р 52427-2005] |
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- производство мясных продуктов
|