PTTC.PNG
Skip to main content.

охлаждение колбас
Дата последнего изменения:2011.02.27
Сообщить об ошибке
  охлаждение колбас
Ндп. остывание колбас
Быстрое снижение температуры в колбасном изделии после варки, с целью сокращения потерь и избежания морщинистости оболочки.
[ГОСТ 18158-72]
EN  
FR  


Недопустимые, нерекомендуемые

  • остывание колбас

Тематики

  • производство мясных продуктов

 

Внимание!

Закрыть