|
мажущаяся консистенция мясного продукта
Консистенция мясного продукта, характеризующегося относительно низкой стойкостью к деформированию, что позволяет намазывать его на другой продукт и обеспечивать сцепление с ним.
[ГОСТ 29128-91] |
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- органолептическая оценка качества
|