|
красюк яйца
Технический брак пищевого яйца, при котором содержимое пищевого яйца окрашено в оранжево-красный цвет в результате разрыва желточной оболочки и смешивания желтка с белком или в результате смешивания белка с кровью.
[ГОСТ Р 54486-2011] |
EN |
|
FR |
|
|
Тематики
- птицеперерабатывающая промышленность
|